かぼちゃde ポテト（かぼちゃ）サラダ
kumasyou @cook_40139705
ポテトサラダを作る要領で、
かぼちゃを使いました。
甘い中にも玉ねぎの辛みがあり、
美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
実家の父が、家庭菜園で美味しい「かぼちゃ」を作ってくれたので、サラダを作りました。
かぼちゃde ポテト（かぼちゃ）サラダ
ポテトサラダを作る要領で、
かぼちゃを使いました。
甘い中にも玉ねぎの辛みがあり、
美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
実家の父が、家庭菜園で美味しい「かぼちゃ」を作ってくれたので、サラダを作りました。
作り方
- 1
かぼちゃは皮をむいて、適当な大きさに切り、茹でる。
（茹ででから、皮をとってもO.K） - 2
きゅうり・玉ねぎ・人参はスライサーで薄切りにする。
きゅうり・玉ねぎは塩もみをして、水気をとっておく。 -
- 3
玉ねぎの辛みが苦手な人は、水にさらしてください。
- 4
かぼちゃが茹であがる少し前に（１～２分）人参を入れる。
かぼちゃは茹であがるころには、形が崩れると思います。 - 5
ザルにあげてから、もう一度そのままの鍋でいいので火にかけ、水気を飛ばします。
この作業がホクホク感をUPさせます。 -
- 6
マッシュ状につぶし、塩・コショウをします。
-
- 7
人肌ほどに冷めたら、野菜とマヨネーズを入れて合わせます。
完成です。冷蔵庫で冷やしてね♪
コツ・ポイント
マヨネーズを合わせる時は、ポテトサラダなどもそうですが完全に冷めてしまうと、味が馴染みません。人肌程度で合わせてください。
中に入れる野菜の種類や量、調味料もご家庭の味に合わせてくださいね(*^_^*)
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