作り方
- 1
これを使います。肉は二種類を使って食べ比べ(^^)
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- 2
豚肉を炒めて表面に焦げ目をつける。
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- 3
裏返しながら全面に焼き色をつける。
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- 4
ネギとたれ、規定量の水を入れて圧力鍋で2〜3分蒸気を出して煮る。冷めて栓が下りたら蓋を開け肉を裏返しさらに2〜3分煮る。
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- 5
冷めて栓が下りたら蓋を開け冷えて固まった油をすくい取り除く。肉を取り出してスライスする。
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- 6
余ったタレにゆで卵を漬けて味玉に。
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- 7
残った煮豚は炒飯にアレンジ♪
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コツ・ポイント
カットするときは冷めた状態で切ると肉が崩れにくいです。豚バラ肉はかなり脂っこいです。ももブロック肉のほうが食べやすいです。
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