トマト好きの❤完熟トマトのカレー
もこりこ @cook_40034795
トマトと玉葱だけのカレー!
水も使わず野菜の水分で煮ます。酸味の効いたさっぱりカレーです
このレシピの生い立ち
畑のトマトがたくさん取れたので！
トマト好きの❤完熟トマトのカレー
トマトと玉葱だけのカレー!
水も使わず野菜の水分で煮ます。酸味の効いたさっぱりカレーです
このレシピの生い立ち
畑のトマトがたくさん取れたので！
作り方
- 1
鍋にざく切りにしたトマトと１個を６つくらいのくし型に切った玉葱、つぶしてみじん切りにしたにんにくをいれ、強火にかけます。
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- 2
水分が出てきたらローレルをいれ弱火にして蓋をして煮ます。
-
- 3
２０分くらい煮ると、野菜がかくれるくらいの水分が出てきます。これくらいでトマトの皮がはがれるので・・・
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- 4
箸などで取り除きます。（だいたいでいいです）
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- 5
さらに１０分くらい煮て玉葱がとろとろになってきたらローレルを取って、カレールウをいれ、味をみながらはちみつを入れます。
- 6
５分くらい煮込んだらできあがり！
- 7
ソテーした夏野菜を乗せて食べるのにハマッています♪このときはとうもろこしご飯に！
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コツ・ポイント
トマトの酸味が効いているので、トマトが苦手な方にはおすすめ出来ないかも・・・。
水分がなくならないように気をつけてください。
カレールウは今回甘口を使用。お好みで辛さ、量を調整してくださいね。
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