*はちみつ黒糖梅サワー*

○nicoitsu○
○nicoitsu○ @cook_40152744

初めて作る覚え書き♪
このレシピの生い立ち
ずっと作ってみたかったので。

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材料

5ℓ保存びん
  1. 青梅 2キロ
  2. 氷砂糖 1キロ
  3. 黒糖 300グラム
  4. きび砂糖 100グラム
  5. はちみつ 300グラム
  6. リンゴ 300ml

作り方

  1. 1

    保存びんは熱湯消毒した後しっかり乾かしておく。

  2. 2

    梅をしっかり水洗いし乾燥させる。

  3. 3

    ヘタを爪楊枝などで取り、何箇所かフォークなどで穴を開け果汁が出やすい様にしておく。

  4. 4

    ビンに梅→氷砂糖→梅→黒糖→梅→きび砂糖→梅という感じで重ねて行き1番上に氷砂糖が乗る様に詰めて、酢を回しかける。

  5. 5

    蓋をし、涼しい所か冷蔵庫で保存。
    毎日何回かゆすって10日から1ヶ月待つ。

コツ・ポイント

次は冷凍梅で挑戦したいです。

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