卵を卵黄と卵白に分け、卵白をFP(フードプロセッサー)のウィスク(泡立て器)で角が立つまで泡立てる。

板チョコをIR(インダクションレンジ)保温60度で溶かす。
＊湯せんでもOK!

eインダクションレンジをお使いの方は保温50度に設定がベター。
＊温度設定がIRⅢと少し違います。

溶けたチョコに卵黄を混ぜ合わせる。

③がきれいに混ざったら、①の卵白を3〜4回に分け入れ、混ぜる。

無水鍋のフライパン中サイズにクッキングシートを敷き、④を流し入れ、底を一度叩いて、空気抜きをし、IRケーキモードでON!

eインダクションレンジはタッチパネルなのでケーキにタッチするだけ♪

焼けたら、冷やし、お好みで粉砂糖やココナッツ、生クリームでトッピングして出来上がり。
これは粉砂糖で♡マーク。

こちらは生クリームでトッピング。