レモングラスでタイ風レッドカレーペースト

Name: レモングラスでタイ風レッドカレーペースト
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: レモングラス 5本; 赤タマネギ 1/4個; にんにく ふたかけ; チリ・ペッパー 大さじ3; オニオン・パウダー 小さじ2; コリアンダー・パウダー 小さじ2; ジンジャー・パウダー 小さじ2; 八丁味噌 小さじ2; サラダ油 大さじ2; 塩 小さじ1

nahono @cook_40130516

レモングラスの香りがお口中に広がる、タイ風レッド・カレー・ペーストは、お好みで辛さやしょっぱさを決められるのが嬉しい♪
このレシピの生い立ち
朝市でとてもきれいなレモングラスを見つけたので、さっそくレッド・カレーを作ることにしましたよ：)

レモングラスでタイ風レッドカレーペースト

nahono @cook_40130516

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材料

作りやすい量

レモングラス 5本
赤タマネギ 1/4個
にんにくふたかけ
チリ・ペッパー大さじ3
オニオン・パウダー小さじ2
コリアンダー・パウダー小さじ2
ジンジャー・パウダー小さじ2
八丁味噌小さじ2
サラダ油大さじ2
塩小さじ1

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作り方

1

レモングラスは根元をきり落とし、やわらかい白い部分（7センチくらい）をぶつ切りにしてフードプロセッサーで細かくする。
2

1にすべての材料を入れて、フードプロセッサーでさらにペースト状になるまでよく混ぜる。
3

作りたての香りが素晴らしいので、できるだけすぐに使ってください！使い切れなければ冷凍保存もできますよ：)

コツ・ポイント

レモングラスの外側の皮が硬い場合は取り除いてください。
レモングラスは繊維が多いので、ステップ1でできるだけ細かくしてください。
ブログ記事はこちら☆
http://iamcecilia.exblog.jp/11657087/

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nahono @cook_40130516

2010/07/31 10:27に公開

フリーライフコーチ / 写真家猪突猛進だったわたしが、結婚後、本当に生きたい人生がわからなくなって大迷走！でもお洋服と一緒にいらない“顔”もごっそり捨ててこれまでの人生をみつめてみたら、たった2週間でブログアクセスが3万を超え、両親や夫との関係が変わり、奇跡のような幸運がめぐってくるように♥マクロビ基本でオーガニックを愛してます♪https://ameblo.jp/nahono-t

このレシピのキーワード

レッドオニオンにんにくコリアンダーチリレモン玉ねぎしょうが豆みそ

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