めかじきと青菜、パプリカの豆豉醤炒め
Nuravy @cook_40146505
トウチジャンの消費に! ふっくらめかじきとタップリ野菜で彩りよく仕上げました♫
このレシピの生い立ち
トウチジャンを消費したくてレシピを探しましたが、気になるものがなかったので、相性のいい魚を合わせて野菜がタップリとれるレシピを考えました♪
めかじきと青菜、パプリカの豆豉醤炒め
トウチジャンの消費に! ふっくらめかじきとタップリ野菜で彩りよく仕上げました♫
このレシピの生い立ち
トウチジャンを消費したくてレシピを探しましたが、気になるものがなかったので、相性のいい魚を合わせて野菜がタップリとれるレシピを考えました♪
作り方
- 1
めかじきは一口大に切り軽く塩コショウし、酒を振り少しおき、小麦粉をまぶしておく。
- 2
●の調味料を合わせておく。ターサイは5cmの長さに切り、パプリカは乱切りする。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れて香りが出たら、めかじきを加える。
- 4
片面を焼いて返したらすぐに、パプリカとターサイの茎を加えて炒め、少ししんなりさせる。
-
- 5
ターサイの葉を加えて酒(分量外)を少量振りかけて炒め合わせ、縮んでしんなりしたら、●の調味料を入れて絡める。
コツ・ポイント
ターサイはアクがないので、そのまま使えます。分量は多そうに見えますが、あっという間に縮みます。
トウチジャンはかなりしょっぱいので、砂糖で角を取ると味が締まります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
お魚美味しい✿かじきのオイマヨ炒め お魚美味しい✿かじきのオイマヨ炒め
かじきにカレーをまぶして臭みを無くします。お肉のように食べられるお魚料理♪家族に好評だったレシピ✿お子様にもいけるかも～
-
-
-
かじきとにんにくの芽のオイスター炒め かじきとにんにくの芽のオイスター炒め
片栗粉でまぶしたかじきは固くパサつかずしっとりと美味しいです♪オイスターソース味もよくなじんで、しょうがでさっぱり。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18307513
