市販のささがき牛蒡の水煮とシーチキン缶を醤油と砂糖で、甘辛く炒めました。ごま油で炒めて香りよく仕上げました。
このレシピの生い立ち
30歳を迎える息子が小学生の時に、牛蒡で変わった料理を出来るかと挑戦的な言葉で生まれた逸品です。牛蒡とシーチキンを合わせる場合は、マヨネーズでサラダにするのが一般的ですが、あえて和風に醤油と砂糖で甘辛く仕上げました。当家の定番になりました。