白身魚の中華風蒸し

クックVD909V☆
クックVD909V☆ @cook_40147404

今回はカサゴで作りましたが、白身の魚ならなんでもオッケーです
このレシピの生い立ち
いつもテキトーに作ってたので今回レシピ化してみました

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材料

1人分
  1. 白身の魚 1匹
  2. 生姜 適量
  3. 白ネギ 適量
  4. 付け合わせの野菜 キノコ、チンゲンサイなど 適量
  5. ゴマ 適量
  6. タレ
  7. 30cc
  8. 醤油 大さじ一杯
  9. 小さじ一杯
  10. 砂糖 小さじ一杯
  11. トウガラ お好みで
  12. 鶏ガラスープの素 2.5g

作り方

  1. 1

    魚と付け合わせのの野菜を蒸し器にセットして、10分から15分ほど蒸します。

  2. 2

    蒸している間に白ネギと生姜を千切りに

  3. 3

    タレの材料を混ぜてレンジでチン

  4. 4

    蒸しあがった魚に千切りにした白ネギと生姜を盛り付けます。フライパンで熱したゴマ油を白ネギと生姜にかけて香りを出します。

  5. 5

    チンしたタレをかけてできあがり。

コツ・ポイント

魚の身が縮むので、皮目に切れ目を入れた方がキレイ仕上がります。

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レシピ作者

クックVD909V☆
クックVD909V☆ @cook_40147404
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