チンゲン菜とふわとろ卵
まるにゃん☆ @cook_40099360
あり合わせの材料で作る中華風チンゲン菜炒め。ふわとろ卵がやさしいです( ´ー`)
このレシピの生い立ち
料理の写真を見て食べたいな～と思ったものを、適当に作ってみたら上手にできたのでアップしました♪
チンゲン菜とふわとろ卵
あり合わせの材料で作る中華風チンゲン菜炒め。ふわとろ卵がやさしいです( ´ー`)
このレシピの生い立ち
料理の写真を見て食べたいな～と思ったものを、適当に作ってみたら上手にできたのでアップしました♪
作り方
- 1
チンゲン菜は茎の部分は縦に、他は適当に切る。カニかまはさいておく。
- 2
卵は割りほぐし、塩少々酒少々(分量外)で味付けしておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、チンゲン菜を炒める。
- 4
③に湯を100ccくらい入れ、中華だしと塩・酒を入れて少し煮る。
- 5
④にカニかまを入れ、醤油で味を整える。
- 6
⑤に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 7
⑥に②の卵を少しずつ入れ、半分くらい火を通す。お好みのふわとろ加減にして出来上がり♪
コツ・ポイント
チンゲン菜を炒め過ぎないこと、卵に火を通し過ぎないこと。くらいです(^^)
分量はおおよそなので、味見しなから調整してください。
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