マクロビ☆レタスとトマトのスープ

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今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

夏野菜のおいしい季節☆
トマトは加熱して頂くのが、体を冷やしすぎないコツです。
このレシピの生い立ち
食卓にスープがなかったので、あるもので作りました(๑•̀ㅁ•́๑)✧

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材料

6人分
  1. にんにく 1片
  2. しょうが スライス1枚
  3. オリーブオイル 適量
  4. 水or昆布水 6カップ
  5. 野菜ブイヨン 5g～
  6. トマト 1玉
  7. えのき 50g
  8. 自然塩 適量
  9. こしょう 適量
  10. レタス 1枚
  11. パセリorバジル 適量

作り方

  1. 1

    にんにくは潰してみじん切り、しょうがもみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。

  2. 2

    水、野菜ブイヨン、ざく切りにしたトマトとえのきを加え、加熱します。

  3. 3

    味を見て塩こしょうで調え、レタスをちぎって加え、火を止めて余熱で加熱します。

  4. 4

    器に盛り付け、パセリやバジルをお好みで(・ω<)-☆

コツ・ポイント

夏野菜は生食しすぎると体を冷やすので、特に女性には加熱調理がオススメです('ω')

レタスはシャキシャキ感を残すため、最後に入れてすぐに火を止めます☆

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レシピ作者

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック（最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね）未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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