ささみの春雨サラダ

【公式】天狗缶詰
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137

料理研究家青木敦子先生のレシピです。
チキンささみとチキンブイヨンを使用した、優しい味わいの春雨サラダです
このレシピの生い立ち
天狗缶詰のチキンささみ水煮、チキンブイヨンEXを使用したレシピです。

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料理研究家青木敦子先生のレシピです。
チキンささみとチキンブイヨンを使用した、優しい味わいの春雨サラダです
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天狗缶詰のチキンささみ水煮、チキンブイヨンEXを使用したレシピです。
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材料

4人分　３０分（なすの下処理除く）　１１６kcal/人
  1. 春雨(乾燥) 50ｇ
  2. 椎茸（薄切り） 2枚
  3. 茄子 2本
  4. 人参(千切り) 50g
  5. 『チキンささみ水煮』 100g
  6. 『チキンブイヨンＥＸ』 大さじ2
  7. 水 350ｍｌ
  8. 塩こうじ 大さじ2
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. 油 小さじ2

作り方

  1. 1

    なすは縦に８等分に切り、０．５％の塩（分量外）をまぶして３０分程度置いておく

  2. 2

    ３０分たったら、軽く水洗いして水気をよく切る

  3. 3

    しいたけは薄切りにし、にんじんは千切りにする

  4. 4

    フライパンに油を入れ、なす、しいたけ、にんじんを入れ、にんじんがしんなりするまで炒める

  5. 5

    塩こうじ、しょうゆを加えて良く混ぜ合わせ、馴染んだらチキンささみを加えて混ぜ合わせる

  6. 6

    ６） 春雨をほぐしながら全体にのせて、水とチキンブイヨンを加えて蓋をし、弱火で１０分程度煮込む

  7. 7

    蓋を開け、中火で水分が無くなるまで煮込む
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