かぼちゃ、豚肉、舞茸の秋炒め

ごま油とニンニク(やや多め)をフライパンに敷き、温まったら 豚肉と舞茸を炒める。醤油を垂らして味をつけ皿にとっておく。

一度空にしたフライパンに、扇型に切ったかぼちゃを入れて油で炒める。醤油を少々入れて風味をつける

かぼちゃのフライパンを熱したまま、蓋をして水を少量入れて蒸し焼きにする。※蒸せてるかどうか、箸で刺してみること。

余分な水分をとばす。
※びちゃびちゃにならないよう、加える水の量を調整してください

かぼちゃが蒸せたら、先に皿にとっておいた豚肉と舞茸と和えて、出来上がり。