菜の花の油揚げ巻き
キティイママ @cook_40034130
ちょっぴり苦い菜の花と甘く煮た油揚げが良いコンビです。
このレシピの生い立ち
いつか新聞で紹介されていましたのを、私流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは、3方を切り落とし熱湯を掛けて油抜きをする。鍋に●の調味料を入れて汁気がなくなるまで油揚げを煮る。冷ましておく。
- 2
菜の花はたっぷりのお湯で茹でる。冷水にとり、水気を取っておく。
チーズは1ｃｍ角の棒状に切って置く。 - 3
油揚げを開き半分に切る。汁を絞って俎板の上に乗せる。菜の花、カニ蒲鉾、チーズを並べてきっちり巻く。2箇所を楊子で止める。
-
コツ・ポイント
コツはありませんが菜の花は茹で過ぎない。
巻くとき、油揚げの汁気は取る。
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