かつおのたたき
たったぶーぶー @cook_40152136
自分で焼くとやっぱりおいしい！
フライパンで焼くので簡単です。
このレシピの生い立ち
だんながかつおのたたきが大好きなので、だんなの実家で教えてもらいました。
手間は少しかかるけどおいしいですよ！
かつおのたたき
自分で焼くとやっぱりおいしい！
フライパンで焼くので簡単です。
このレシピの生い立ち
だんながかつおのたたきが大好きなので、だんなの実家で教えてもらいました。
手間は少しかかるけどおいしいですよ！
作り方
- 1
ボウルに水をはり、氷をいれて冷水を用意しておく。
- 2
フライパンにうすく油をひき、かつおをさくごと焼く。一面につき中火で10秒くらい焼く。お好みで焼き時間は加減して下さい。
- 3
焼けたらすぐにボウルの冷水にあげる。荒熱がとれたらキッチンペーパーで水気をとりさくごと冷蔵庫で冷やす。
- 4
（薬味はお好みで☆今回は我が家流です）ねぎは小口切り、大根としょうがとにんにくはおろしてください。 大葉は千切りに。
- 5
かつおは食べる直前に切ってください。
ポン酢とさしみだまりを半々くらいにまぜて薬味を入れてどうぞ！
コツ・ポイント
生臭さが特に苦手な方は、焼くときに大葉やしょうがを少し入れるとより臭みがなくなります。
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