【母の味】米ナスの田楽赤味噌仕立て
ドンコーネリアス @cook_40092615
米ナスってこんな美味しいんだ！って再確認できます。甘じょっぱく香ばしい田楽みそは覚えておいて損はないです。
このレシピの生い立ち
米ナスを買う際に母の味を思い出してしまったので記憶を頼りに思い出しながら作ってみた
【母の味】米ナスの田楽赤味噌仕立て
米ナスってこんな美味しいんだ！って再確認できます。甘じょっぱく香ばしい田楽みそは覚えておいて損はないです。
このレシピの生い立ち
米ナスを買う際に母の味を思い出してしまったので記憶を頼りに思い出しながら作ってみた
作り方
- 1
米ナスに切れ込みを入れてフライパンにごま油を入れて切り面を焼く
-
- 2
田楽みその材料を合わせてナスに塗りオーブントースターでこんがり焼いてゴマをかければ完成。
コツ・ポイント
赤味噌は八丁味噌がいいですね。
田楽みそを濃厚にしたい場合は卵黄を入れてください。美味しさがかわります！！甘さの調整は砂糖みりんをうまくつかってください.
味噌に卵黄をいれるとまろやかになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18317578
