簡単♫水菜のおひたし柚子胡椒風味

まんぼうのネクタイ
まんぼうのネクタイ @cook_40068072

柚子胡椒で清しい感じのおひたしに仕上がりました。お酒のおつまみにも良いかも^^
このレシピの生い立ち
昔、何か見てメモってあったので作りました。結構おいしくできたので、きちんとしたレシピにしようと思ってこちらに載せました。

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材料

2人分
  1. 水菜 1/2束
  2. 豚肉(脂身の少ない部分) 80g
  3. 柚子胡椒 小さじ1
  4. ●しょうゆ∔めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  5. ごま 小さじ1/2
  6. ●塩 少々
  7. ●砂糖 小さじ1弱

作り方

  1. 1

    ●を混ぜ合わせます。

  2. 2

    水菜は3~4cmで切り、豚肉は幅1cmくらいで切ります

  3. 3

    たくさんのお湯(分量外)を沸騰させ、塩を一つまみ(分量外)いれます。

  4. 4

    水菜をさっとゆでます。

  5. 5

    水菜を鍋から出します(少しくらい鍋に残っててもOK)。残りのお湯で豚肉をゆでるので、ざるにジャーとあけないでくださいね。

  6. 6

    水菜をゆでたお湯で豚肉をゆでて、水を切ります(今度はざるにあけて大丈夫ですよ)

  7. 7

    水菜が冷めたら水気をしぼります。

  8. 8

    1で混ぜ合わせた調味料の中に、6の豚肉を入れ混ぜ合わせます。

  9. 9

    豚肉全体に調味料が絡まったら、7の水菜をいれ、混ぜ合わせます。

  10. 10

    お皿に盛りつけて、出来上がりです^^

コツ・ポイント

1.調味料には必ず豚肉から混ぜること
2.食べる直前に調味料を混ぜ合わせること
と、メモに控えていました^^ゞ

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レシピ作者

まんぼうのネクタイ
に公開
お料理は好きなんですが、なんとかの横好き状態で・・・。加えて、段取りも悪く・・・(--ヾ 料理を考え出すなんてのもできないんで、昔メモってたのを自分なりにかえたのをMEMO代わりにこちらにのせようかなと。でも、みなさんのレシピ見て今日もがんばっております。
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