とろとろ濃厚～♪サーモンの生春巻き
☆カテゴリ入り！スモークサーモンとクリチに香りよく炒めた茸が決め手☆巻き方に１つの工夫で簡単オシャレ♪手抜きなのに豪華！
このレシピの生い立ち
夏の我が家の定番メニュー、スーパーでたまたま特価だったスモークサーモン、そのまま食べるよりクルクル巻いた方が手が込んで見えるかなって。1品で栄養満点。。おかずにも、おつまみにも、良く冷えたおビールにも☆”アレンジだれ”ブログに掲載中！
アプリでひらく作り方
- 1
＊下準備→サラダ
菜は1枚ずつはがし、スプラウドは根元を除く - 2
エリンギは食べやすい大きさに切って、オリーブ油をひいたフライパンで香ばしくい焼き、ａを加えさっと煮絡め火を止め粗熱を取る
- 3
ライスペーパーは袋の表示に従って戻し、ぬらして絞ったキッチンペーパーの上に、少し固めの状態でのせる
- 4
＊成形→手前１／３の所にスモークサーモン・クリームチーズ・サラダ菜・焼いたエリンギ・スプラウドの順に重ねてきつめに巻く。
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- 5
一番下にサーモンを敷くことで、巻いた時の見た目がきれい♪
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- 6
和えて両端は畳まず、グリーンを出してブーケ風に成形♪
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- 7
巻いた後のグリーンが出た状態♪
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- 8
１本を3等分に切って器に盛り、ソースは小皿に分け入れ添えたら完成♪
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- 9
端をたたまずにグリーンを出して、クルクル巻いて。簡単にボリューム感が出せて食卓が華やぎます！✿✿✿
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- 10
＊ブーケ風スタイル盛付＊サラダ菜が出ている生春巻きを器の両端に立て盛り、高さを出して。残りを内側に積むと綺麗に決まる
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- 11
＊とある日のおもてなし前菜＊奥の白い長皿の真ん中に先に奥に立て盛ってから手前に積むと綺麗にまとまりました♪
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＊おすすめの組合せ『ズッキーニのオープンオムレツ レシピID : 18283176 』
☆話題入りレシピになりました感謝！ -
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コツ・ポイント
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