ナスとトマトのオーブン焼き

河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084

夏野菜の代表格ナスと、オリーブオイルとの相性抜群のトマトを使った簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
道の駅奥河内くろまろの郷のビュッフェレストラン奥河内にて、このメニューが6月1日から季節限定で登場予定です!お楽しみに♪

ナスとトマトのオーブン焼き

夏野菜の代表格ナスと、オリーブオイルとの相性抜群のトマトを使った簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
道の駅奥河内くろまろの郷のビュッフェレストラン奥河内にて、このメニューが6月1日から季節限定で登場予定です!お楽しみに♪

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材料

2人分
  1. ナス 90g
  2. トマト 1個
  3. 少々・2g
  4. こしょう 少々・2g
  5. オリーブオイル 小さじ2
  6. ケチャップ 小さじ2
  7. 粉チーズ 大さじ1
  8. ※彩りにイタリアンパセリなど

作り方

  1. 1

    ナスとトマトを5mm程度の薄切りにする。

  2. 2

    耐熱皿にナス、トマトと交互に重ねる。※写真は見やすいようにシートに並べています。

  3. 3

    オリーブオイルをかけ、塩こしょうをする。

  4. 4

    ケチャップを格子状にかけ、粉チーズをかける。

  5. 5

    180度のオーブンで10分焼けば出来上がり。

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河内長野市は、大阪都心まで約30分で行けるのに、市を囲む山並みは壮観で、市内に居ながらにして大自然を満喫できる自然豊かなまち。新鮮な地元の食材を使ったおすすめのメニューを更新していきますので、ぜひご覧ください♪
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