ヨーグルトのマフィン
おかつぎ @cook_40044271
ヨーグルトとサラダ油で、さっぱり＆あっさり。軽い味わいです。
このレシピの生い立ち
モニプレでヨーグルトが届き、コンテスト用レシピを作る、が上手くいかず足りなくなり、ヨーグルトを買い、やっとレシピを投稿、余ったヨーグルトでてきとーにマフィン焼いたらいい感じ♡、だが募集期間は終わっていた…。
ヨーグルトのマフィン
ヨーグルトとサラダ油で、さっぱり＆あっさり。軽い味わいです。
このレシピの生い立ち
モニプレでヨーグルトが届き、コンテスト用レシピを作る、が上手くいかず足りなくなり、ヨーグルトを買い、やっとレシピを投稿、余ったヨーグルトでてきとーにマフィン焼いたらいい感じ♡、だが募集期間は終わっていた…。
作り方
- 1
水切りヨーグルトと卵は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。オレンジピールはみじん切りにする。
- 2
ボウルにヨーグルトと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。なめらかになったらサラダ油を２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 3
卵を溶き、２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。練らないように。
- 4
粉気が少なくなったらオレンジピールを加える。マフィンカップに生地を入れ、予熱した１８０度のオーブンで１５～２０分焼く。
コツ・ポイント
オレンジピールはお好みのドライフルーツに替えても。ヨーグルトと相性のいい、酸味のあるものがおすすめです。
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