椎茸はたっぷり目の水で戻して置きます。

インゲンは茹でて３～４㎝に切って置きます。レンジでチンしてもOKです。

玉葱は今回小さかったので２個ですが中位なら１個でOKです。

鶏肉は１口大に切って置きます。

玉葱は半分に切り１㎝位に切ります。

今回の厚揚げは１口大の厚揚げを使用していますのでそのまま使用。１枚の厚揚げは８～１０等分に切りましょう。

コンニャクも厚揚げと同じ大きさに切ります。戻した椎茸の汁と椎茸に分けます。汁と水で軽量して置きます。☆を合わせておく。

フライパンに油を入れて鶏肉を炒めます。少し色が付く位に炒めましょう。

８に玉葱を入れてバラバラになるように炒めたら厚揚げとコンニャク・戻した椎茸を加えます。

合わせ調味料を再度混ぜます。

９に１０を加えて煮ます。中火位で煮ましょう。

途中何回か混ぜます。水分が無くなりそうになったらインゲンを加えて混ぜ火を消します。

盛り付けて出来上がりです。