簡単おつまみ☆トマトのチーズ焼き

マッチ擦るつかのま @cook_40051544
トマトとアンチョビをチーズで焼いた簡単なおつまみを紹介します。乳化したスープと一緒にトマトとチーズをすすると絶品です。
このレシピの生い立ち
トマトを炒めてチーズで焼くつまみはよく作るのですが、アンチョビを加えたら更に美味しいのでは、と思い作ったら大正解でした。乳化したスーブにアンチョビが溶け出し、スプーンでチーズとトマトと一緒にすすると絶品です。次男はご飯にかけて食べてました。
作り方
- 1
材料:にんにくは潰してあらみじん切り、トマトは半分に、アンチョビも細切り、カマンベールは上部を1/4切り取り細かく切る。
- 2
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ弱火にかける。
- 3
1分位でにんにくが色づいてきたらアンチョビを加え更に30秒かき混ぜながら炒める。
- 4
中火にしてトマトを加え1分炒め胡椒を振る。
- 5
耐熱容器に4を入れてシュレッドチーズとカマンベールを散らしオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
- 6
4~5分で出来上り、食卓へ。
コツ・ポイント
至ってシンプルな料理なのでコツ等はありません。アンチョビやにんにくがなければチューブのペーストで構いません。チーズも冷蔵庫の在庫で充分ですが、カマンベールチーズがあると風味が違います。
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