玉ねぎをスライスします。

スラスイしたたまねぎを強火で10分炒めます。

10分炒めたらしょうがチューブ1本を足して、弱火で20分炒める。

炒めた玉ねぎは鍋に移動。

挽肉を強火で炒めます。色が変わったら鍋に投入。

ほうれん草は根だけ落としてそのまま鍋に投入

水と●たちを入れて、沸騰させます。

沸騰したらフタをして弱火で90分煮込みます。

アクは取りまくります。

ジャワカレー辛口とバーモンドカレー甘口のブレンドを使用

90分たったら、ルーを割り入れて。フタをして5分放置します。

5分たったら、ゆっくり2〜3分かき混ぜてルーを溶かします。

フタをして弱火で10分煮込みます。

10分の仕上げの間にコーヒーを淹れます。

お湯を20ccほど注ぎコーヒーを20秒蒸らします。

ゆっくりと、のの字を描くようにお湯を注ぎます。

100cc落とします。

10分たったら火を止め、コーヒーを回し入れて出来上がり。

トングでほうれん草をお好みで入れて、盛り付けて出来上がり。