ゴーヤとスルメ（あたりめ）の和え物
味噌娘 @cook_40139277
スルメが適度に柔らかくなって、旨みをしみだしてくれる～
このレシピの生い立ち
ゴーヤーだけでは味気ないので、冷蔵庫に残ってたおつまみの定番！！イカのスルメを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってワタを出し、スプーンで内側の白い部分もかきだす。薄くスライスして塩をふる。
- 2
熱湯で①をさっとゆでて冷水に取り水気を拭く
- 3
ボウルに調味料を混ぜ合わせ味をみる。ゴーヤを入れてまぜる。スルメもハサミで食べやすくカットして加える
- 4
冷蔵庫で冷やしてから頂く。好みでラー油をかけたりしても美味しい。
コツ・ポイント
ゴーヤの水気をギュッと絞る事。歯ごたえがよくなります。
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