
作り方
- 1
【下ごしらえ】
・ごぼう→皮を剥く。スティック状に切る。大きさを揃える。水にさらしてアク抜きする。 - 2
水をよく拭き、ごぼうに片栗粉をまぶす。
- 3
多めの油で、ごぼうをじっくり揚げ焼き。(弱中火)
- 4
焼き色がついたら油を拭き取り、●を入れ煮詰める。(中火)
完成。
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