そばサラダ！アジアン風パクチーのせ！
yukanosuke @yukanosuke
海外で人気らしいそばサラダ♪ヘルシーでさっぱり食べられる！もりもりパクチーを載せて、夏の麺類料理の変化球！
このレシピの生い立ち
日本そばをアジアンテイストに食べられないか…と考えました。ナンプラーと七味、そしてパクチーで…気分は南国です！低グルテンでヘルシーなのも嬉しいですね。
そばサラダ！アジアン風パクチーのせ！
海外で人気らしいそばサラダ♪ヘルシーでさっぱり食べられる！もりもりパクチーを載せて、夏の麺類料理の変化球！
このレシピの生い立ち
日本そばをアジアンテイストに食べられないか…と考えました。ナンプラーと七味、そしてパクチーで…気分は南国です！低グルテンでヘルシーなのも嬉しいですね。
作り方
- 1
そばを袋表示に従って茹でておく。
-
- 2
ベーコンを1㎝ほどの細切り、小松菜を3㎝ほどに切ります。
フライパンに●ごま油大さじ１/2を引きベーコンを炒める。 -
- 3
１に小松菜を入れ炒める。胡椒を振る。
皿に取り出す。 -
- 4
●ごま油大さじ1/2を引き、溶いた卵を入れて入り卵を作る。
-
- 5
そばが茹であがったら冷水で冷やしておく。
パクチーは、粗みじん切りにしておく。 -
- 6
■のタレの材料を合わせておく。
器にそば→小松菜&ベーコン→入り卵を盛り付ける。 -
- 7
パクチーをモリモリに載せ、七味唐辛子を振る。合わせた■のタレを掛けて出来上がり～
-
コツ・ポイント
タレの分量について、少々麺つゆが濃い目です。
お味見して頂き濃いようでしたら、お好みで薄めてください。
七味、ナンプラーについてもお好みで加減して下さい。
小松菜、パクチー…ひとつの根っこから茎が出ている状態→1株
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