炊き込み風混ぜご飯

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甘くてコクのある混ぜご飯！
このレシピの生い立ち
祖母から母、母から私に引き継ぎましたが、味が薄かったので濃くなるように変えました。これが我が家の味になりそうです。

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材料

4人分
  1. 米 2合
  2. 人参 1本
  3. 干ししいたけ(生も可) 4本
  4. 鶏もも肉 1枚
  5. 干ししいたけの戻し汁 適宜
  6. しょうゆ 大3
  7. みりん 大2
  8. 酒 大1
  9. 砂糖 小1と1/2
  10. ゴマ油 大2

作り方

  1. 1

    米を洗ってざるにあけておく。

  2. 2

    人参は小さめのいちょう切り、干ししいたけは戻して5ミリ角、鶏もも肉は1センチ角に切る。

  3. 3

    ご飯を少し少な目の水加減で炊く。(しゃっきり、かためなどの設定で)干ししいたけの戻しも混ぜて。

  4. 4

    鍋にゴマ油を熱し、2を炒める。

  5. 5

    調味料を加え蓋をして10分煮、蓋をとって煮汁が初めの半分になるまで5分くらい煮詰める。

  6. 6

    炊き上がったら、具をのせ一度蓋をして5分蒸らし、全体を混ぜる。

コツ・ポイント

煮汁をしっかり煮詰めたほうがしっかり味になります。
ゴマ油は必ず入れて下さい。新米で作ったら美味しくて思わずレシピにしました。

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レシピ作者

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子供や自分のためになるレシピを紹介しています。☆食事(今まで学んだ知識をフル活用する)☆睡眠(とにかく睡眠時間を死守する)☆心(内観＋自分辞典)　☆身体(コンディショニング)☆部屋(掃除)全て整えれば、最強だと思っています。2018年のテーマは『整える』でした。2019年は、Heart ＆Body セルフコンディショニングトレーナーとして活動します。
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