ちらし寿司♪ 初節句で頑張りました
一つ一つ煮て作るので面倒ではありますが、出来上がりは格別でした！！ ひな祭り以外のお祝い事などにも最適です。
このレシピの生い立ち
娘の初節句なので、いつもの寿司太郎の混ぜるだけはやめて、手作りで頑張りました！！
赤ちゃんに気持ちを込めたのが伝わると良いのですが・・・・(無理かな)
アプリでひらく作り方
- 1
米はすし飯用の水加減で、昆布を入れ炊く
- 2
干し椎茸は、お鍋に水をかぶるくらい入れて火にかけ、温まったら火を止め、１時間くらい置いておく
- 3
よくもどしたら椎茸を取り出し、細切りにして、その鍋に戻し、醤油、砂糖、みりんを入れ、味見をして良ければ、中火にかける
- 4
水分が少し残る位で火を止め、煮汁ごと別の容器に移し、冷めたら冷蔵庫に保存
- 5
人参は小さい短冊に切り、砂糖大さじ１とだしとかぶるくらいの水を入れて、ゆでて、椎茸と同様にする
- 6
蓮根は３㎜位の銀杏切りにし、酢水につけその後茹でる。歯ごたえが残る位で出し、別の容器に移し、すし酢を大さじ１位掛けて保存
- 7
蓮根は１０枚位をそのままにして、それ以外は細かく切っておく
- 8
さやえんどうは塩茹でし、さっと水に取り、斜めに細く千切りにしておく
- 9
卵は塩、砂糖を小さじ半分位入れてよく溶き、ざるでこして、３回に分けて薄焼き卵を作る。細かい千切りにしておく。
- 10
えびは剥き、背ワタをとり、塩茹でにし、身を半分に切り、別の容器に入れすし酢大さじ１位をかけておく
- 11
炊いたご飯にすし酢を混ぜ、切るようにしゃもじでよく混ぜ、人参、椎茸、蓮根の細かいの、白ゴマを混ぜる
- 12
ご飯をお皿に盛り、その他卵焼き、えび、蓮根の銀杏切り、さやえんどう、シソ千切りなどをきれいに盛りつけ、出来上がり！！
コツ・ポイント
それぞれの煮汁も少し酢飯に加えて甘口のご飯にするとおいしいです。ただし、少しご飯がべたつくかもしれないので、様子を見ながらやってみてください。私も初回のため、まだまだ改良の余地がありますので・・・
似たレシピ
簡単☆ちらし寿司
ちらし寿司(∩´∀｀)∩
ちらしずし☆ひな祭り☆初節句
kannak0930 
ちらし寿司
まいのしん♪ 
ちらし寿司
29junjun 
母直伝のちらし寿司
神田家の五目ちらし寿司
デコレーション✿ちらし寿司
ひな祭りにも!!シンプルなちらし寿司♪
ちらし寿司
shun-bo 
豪華＊ちらし寿司
みるきー＊ちゅり 
ちらし寿司＊5合分
ひな祭りに五目ちらし寿司♪
ふぉーえばーはぴこ 
お祝い簡単ちらし寿司
☆★ちらし寿司★☆
手軽に簡単★本格的なちらし寿司
☆ひな祭りちらし寿司ケーキ☆
ar1san 
見た目華やか♪♪ちらし寿司
ごちそう！ちらし寿司
ママじゅん♪ 
おばあちゃんのちらし寿司
ちらし寿司✻ひな祭り
Hitomi_H 
ちらし寿司
ひな祭りに☆海老の散らし寿司
曽我漬ちらしずし
ひな祭り♡簡単彩りちらしずし♡
ちらし寿司
Miyuchun 
ちらし寿司
にぎやかお祭りちらし寿司
簡単✿炊き込みちらし寿司✿
ちらし寿司
まゆtama 