アレンジ切り干し大根
☆リカコ☆ @cook_40155612
普段のお惣菜にも子供のお弁当にも家族みんなが喜ぶ定番メニューです
このレシピの生い立ち
何度も作っている定番の切り干し大根。具材はあまり変えずに生姜をたっぷり入れて甘味を控えた味付けにしました。箸休めにはもちろんですが、混ぜご飯やおにぎりにしても美味しいです。ビールのお供にもなりますよo(^-^)o
アレンジ切り干し大根
普段のお惣菜にも子供のお弁当にも家族みんなが喜ぶ定番メニューです
このレシピの生い立ち
何度も作っている定番の切り干し大根。具材はあまり変えずに生姜をたっぷり入れて甘味を控えた味付けにしました。箸休めにはもちろんですが、混ぜご飯やおにぎりにしても美味しいです。ビールのお供にもなりますよo(^-^)o
作り方
- 1
切り干し大根を表示通り戻し食べやすく長さに刻む
- 2
お鍋に油を適宜ひき、生姜を炒める
- 3
火の通りにくい順に人参、大豆、油揚げ、切り干し大根と炒める
- 4
3に火が通ったら、☆を加え、全体に馴染ませたら、出汁をヒタヒタになる位入れる
- 5
20分程煮込み、切り干し大根が好みの固さになれば出来上がり☆
コツ・ポイント
調味料はお好みですが、アレンジ版なのでお砂糖を控え、濃いめの出汁で味付けると美味しいです
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