南瓜のしっとりバター煮
2代目ちゃーちゃん @cook_40048819
南瓜の煮物にバターを入れて炊くと、しっとりとした仕上がります。
南瓜はあまり好きでない旦那様やご長男君も大好きな一品❤
このレシピの生い立ち
旦那様のお父さんとお母さんが作ってくれた味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
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今回のかぼちゃは480ｇでした。
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一口大に切る。
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- 3
鍋か、フライパンに南瓜の皮を下にして並べ、ひたひたよりも少なめの水を注ぎ、調味料を全部入れる。
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- 4
落とし蓋をして、さらに蓋をし、蒸し煮にする。
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- 5
５分くらいして竹串がスッとさせるようになったら、蓋を外し、落とし蓋だけにして強火にかけ、水分をとばすように煮る。
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- 6
鍋を揺すりながら加熱し、水分が飛んで、ちょっと香ばしくバターが焦げるくらいまでになったら出来上がり♪
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コツ・ポイント
バターたっぷりですが、つややかでしっとり仕上げるためには、このくらいの量がちょうどいいようです。
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