見た目もお魚♪スズキのパイ包み焼き
JoliJoli @cook_40053656
スズキのパイ包み焼きを魚の形にして、おもてなし料理にしてみました♪
このレシピの生い立ち
スズキのパイ包み焼きを魚の形にして、おもてなし料理にしてみました♪
見た目もお魚♪スズキのパイ包み焼き
スズキのパイ包み焼きを魚の形にして、おもてなし料理にしてみました♪
このレシピの生い立ち
スズキのパイ包み焼きを魚の形にして、おもてなし料理にしてみました♪
作り方
- 1
スズキの切り身に塩をして10分ほど置き、水分がをよく拭き取って冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
必要があれば、パイシートを魚が入るように少し伸ばしてから、
冷蔵庫で10〜20分休ませる。
＊伸ばしすぎないように - 3
パイシートの上に塩胡椒で下味をつけたスズキを乗せ、フチに卵黄を塗って、上からもう一枚のパイシートをかぶせてしっかりつける
-
- 4
魚の形に包丁で切り取り、はさみで鱗のように切り込みを入れる。
※パイが柔らかくなったら、冷凍庫で作業しやすく少し固めます -
- 5
残りのパイシートで目などを飾り、上から卵黄を塗り、
170℃に予熱したオーブンで15〜20分、焼き色がつくまで焼く。 -
- 6
ホワイトソースや、トマトソースなど、お好みのソースでどうぞ♪
こちらは、白波をイメージしてみたんですが…ちょい変です -
- 7
残ったパイシートは、まとめて平に伸ばし、粉チーズや胡椒をふって、１cm巾に切ってツイストして、一緒に焼くといいですよ♪
-
コツ・ポイント
パイシートがダレてきたら、冷蔵庫にいれて休ませてから作業をすると、やりやすいですよ。
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