残り野菜で失敗なし！大根の皮のキンピラ
ハマちゃんママ @cook_40155678
食卓にもう一品☆いつもは捨ててしまう大根の皮で、簡単で美味しいキンピラが出来ます♪
このレシピの生い立ち
いつもは捨てられてしまう大根の皮で、あともう一品☆ 私の母がよく作ってくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を細切りにする。
- 2
ごま油で鷹の爪、大根の皮の順で炒める。(皮のシャキシャキ感を残したいので炒め過ぎないで下さい)
- 3
大根の皮にごま油が馴染んだら、鰹だし、砂糖、醤油を入れ素早く炒める。
- 4
盛りつけてから、白ごまを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
今回は大根20㎝分の皮でしたが、その時出た皮の量に合わせて、調味料も調節して下さい。鷹の爪がなければ、盛りつけ後に一味や七味をかけても美味しいです♪調味料を入れる時に一度火を止めると、コゲる失敗はありません☆
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