おつまみに!!蓮根のきんぴら
つんツール @cook_40068452
ピリ辛にビールがすすみます(>_<)。簡単なので、お弁当のおかずにも!!
このレシピの生い立ち
それまでは薄切りの輪切りにしていたのですが、乱切りに代えたら蓮根の食感がより楽しめたので、今ではすっかり乱切りが定番です。
おつまみに!!蓮根のきんぴら
ピリ辛にビールがすすみます(>_<)。簡単なので、お弁当のおかずにも!!
このレシピの生い立ち
それまでは薄切りの輪切りにしていたのですが、乱切りに代えたら蓮根の食感がより楽しめたので、今ではすっかり乱切りが定番です。
作り方
- 1
蓮根の皮をむき、乱切りにして水にさらします。
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- 2
蓋付きの鍋に胡麻油をしき、水気を切った 蓮根を軽く炒めます。
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- 3
調味料を全て入れたら、蓋をして弱～中火で2～3分、時おり鍋を揺すりながら待ちます。
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- 4
火を止めて、10分位放置します。味が馴染んだら、出来上がり～!!
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コツ・ポイント
大きめカットの蓮根が、しゃきしゃきして美味しいですよ～。
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