茄子とツナのトマト煮
Meiqi @cook_40066119
茄子とツナ缶を使った簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
一品プラスしたいなぁ〜となんとなくあったもので作りました。煮込んでる間にほかのおかずができるので、超便利です。
茄子とツナのトマト煮
茄子とツナ缶を使った簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
一品プラスしたいなぁ〜となんとなくあったもので作りました。煮込んでる間にほかのおかずができるので、超便利です。
作り方
- 1
茄子は輪切りにして、水にさらしてアク抜きをする。トマトはくし切り、セロリは筋を取り斜めにスライス。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、茄子、セロリ、トマトの順に炒める。
- 3
ツナ缶を加えて、ほどよく絡まったら塩、こしょうをして、トマトケチャップ、酒を加える。
- 4
焦げ付かないように弱火か中火にして、約５分間煮込む。器に盛りつけバジルをパラパラっとかければ出来あがり！
コツ・ポイント
茄子は油と仲良しなので、ツナ缶は油ごと入れても良いと思います。苦手な方は油を少し切ってから、入れると良いでしょう。
仕上げのバジルは、オレガノ、パセリなどでも美味しいと思います。
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