焼肉屋で愛された秘伝の参鶏湯
キムチジュンコ @cook_40142835
食べて美味しい、食べて効果が分かる参鶏湯を皆様に食べてほしくて♡
このレシピの生い立ち
お店で大人気だったのでレシピを公開しました
焼肉屋で愛された秘伝の参鶏湯
食べて美味しい、食べて効果が分かる参鶏湯を皆様に食べてほしくて♡
このレシピの生い立ち
お店で大人気だったのでレシピを公開しました
作り方
- 1
丸鶏の外や中を綺麗に洗う
（内臓や羽の取り残しを取り除く） - 2
もち米、なつめ、くり、くこのみを30分〜1時間浸水させる。
朝鮮人参の汚れを取り除く
- 3
首の部分にニンニクを詰める
お腹の中に浸水させたもち米、くこのみ、くり、なつめ朝鮮人参を入れて足でお腹の部分を閉じる - 4
深いお鍋に丸鶏をいれ、しっかりかぶる位のお水を入れ強火で煮込む
-
- 5
最初20分は灰汁が出るので、綺麗に取り除く（重要）
灰汁が取り終わったら天然塩をお好みで入れ弱火〜中火で90分煮込む
- 6
器によそい、糸唐辛子、松の実を盛り付けて完成です
コツ・ポイント
薬膳は沢山入れて。ゆっくり煮込みましょう
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