簡単で栄養満点☆小松菜と玉子の炒め物

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みっきぃ516
みっきぃ516 @cook_40151104

もう１品！ って時のレシピ
冷蔵庫に残ってる野菜なんでも使えると思います(^◇^)
このレシピの生い立ち
濃い味の肉料理の付け合わせに
大量買いしていた小松菜で1品ほしくて作りました

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材料

2人分 ＋お弁当分
  1. 小松菜 4束
  2. 人参 1本
  3. 卵 3個
  4. 鶏がらスープ(今回はパウダー使用) 大さじ２杯
  5. 塩コショウ 少々
  6. ごま油 大さじ2杯
  7. 醤油(お好みで) 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにごま油を入れ、そこへ溶き卵を投入
    ※回りが少し固まりだしたらお箸でクルクル混ぜてね

  2. 2

    ①の卵を一旦お皿によけておく

    同じフライパンに、人参を入れて炒める
    (あればキノコ類を追加してもOK)

  3. 3

    人参に火が通ったら、
    小松菜を投入(固い茎の方から入れてね)

  4. 4

    野菜が少ししんなりしてきたら、塩コショウ&鶏ガラスープを振り入れて全体的に混ぜる
    ※野菜の水分を適度に飛ばす為、強火で。

  5. 5

    よけておいた卵をフライパンに加えて軽く混ぜたら完成♪

  6. 6

    【お好みで】
    少し味にパンチが欲しい方は、手順④のタイミングで醤油をフライパンの端から回しいれて加えてもOK

コツ・ポイント

野菜炒めは、固い野菜に火を通すときは弱火～中火でユックリ(フタすると時短)、
柔らかい野菜(葉もの)は強火でサッと炒めると美味しいです

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

みっきぃ516
みっきぃ516 @cook_40151104
に公開
共働き&習い事でバタバタな毎日簡単でちょっぴりアレンジで飽きのこないレシピを研究中！もちろん洗い物最小限！基本目分量なので、毎回微妙に仕上がりの味が違う…それも新しい味に出会えて楽しいです(⌒‐⌒)
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