نتبل أوراك الدجاج بماء البصل وعصير الطماطم والملح والفلفل والبهارات نقلب البصل في الزيت حتى يذبل ثم نضيف الأرز أو الفريك ونتبلهم بالملح والفلفل والثوم الجاف ثم نضيف 1/2 كوب ماء ونتركه حتى يتشرب الماء

نقوم بحشو اوراك الدجاج ونلفها رول ونربطهم بالدبار ثم نقوم بلف الاوراك بورق زبده ثم ورق الالومنيوم في قدر نضع الماء ونتركه يغلي ثم نضيف البصل واللورا والحبهان ثم نضع الحمام الكذاب نتركه ساعه الا ربع

بعد تمام النضج نتركه يبرد قليلاً ثم نخرجه من الفويل ويحمر في الزيت والسمن أو في الفرن حسب الرغبه ثم نفك الدوبار ويقدم بالهناء والشفاء