かぼちゃとひき肉のカレー

まんぼうあぜる @cook_40104426
かぼちゃとひき肉のカレーです。かぼちゃが甘いので私は辛口のルーを使います。
このレシピの生い立ち
TVか何かで見たような気がします。かぼちゃとひき肉だけ覚えていたので、あとは適当にアレンジしました。
かぼちゃとひき肉のカレー
かぼちゃとひき肉のカレーです。かぼちゃが甘いので私は辛口のルーを使います。
このレシピの生い立ち
TVか何かで見たような気がします。かぼちゃとひき肉だけ覚えていたので、あとは適当にアレンジしました。
作り方
- 1
かぼちゃを3-5mmの扇切りにします。
ひき肉はあらかじめほぐしておきます。 - 2
かぼちゃとひき肉をそれぞれ炒め、ルーの分量に合わせた水で煮ます。
- 3
沸騰したら火を弱め、カレールーを入れます。
- 4
泡が出てきたら弱火にし2分ほどじっくりと煮込みます。
コツ・ポイント
かぼちゃは火が通ると崩れやすいので、混ぜるときは柔らかい樹脂のフライ返しなどで底をこそげるように混ぜると焦げ付かず、かぼちゃを崩さずに混ぜられます。
色味のためにさやいんげんを入れてもいいとおもいます。
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