味噌が隠し味 和風パスタ
レモンサワー濃いめ @cook_40156688
麺つゆベースの和風パスタに、味噌を入れるとコクが出てしっかり系のパスタに。
唐辛子を入れても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
いつもの和風パスタに、家にあったイカの味噌煮缶を入れて見たら激ウマ。
味噌が隠し味 和風パスタ
麺つゆベースの和風パスタに、味噌を入れるとコクが出てしっかり系のパスタに。
唐辛子を入れても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
いつもの和風パスタに、家にあったイカの味噌煮缶を入れて見たら激ウマ。
作り方
- 1
パスタを茹でます。
お湯はたっぷりなくても良いので、塩は1%強になるようにしましょう。 - 2
塩を十分に入れると、パスタがモチモチになります。
- 3
ニンニクをみじん切りに、大葉を細切りにして準備。
-
- 4
今回味噌の代わりに、イカの味噌煮缶を使用。麺つゆの半量を白だしにしてみました。
- 5
オリーブオイルにニンニクを投入し、弱火で香りを移す。
その後、缶詰投入。
熱が入ったところで、麺つゆとバターを投入。 -
- 6
パスタの茹で汁を投入。
お好みの濃さに調整しましょう。
私はオタマ2くらいが好み。 - 7
時間通り茹で上げたパスタを投入。
-
- 8
お皿に盛り付け、大葉を盛り付け完成。
大葉の代わりに、小ネギやゴマでも良いですね。 -
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