バジルクリームソースの里芋のコロッケ
コロッケ=茶色ソースだけじゃない
このレシピの生い立ち
里芋大量消費のため
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里芋大量消費のため
フライパンにオリーブオイルいれニンニクみじん切りを炒め香りが立って来たら豚ひき肉を炒め塩と粗挽き黒こしょうで軽く味付け
里芋をレンチンしマッシャーで潰す
炒めたひき肉を潰した里芋に入れて混ぜる
里芋を丸めて小麦粉まぶして溶き卵にくぐらせパン粉を付ける。厚衣が好きな方はもう一度溶き卵パン粉を付ける。
フライパンにオリーブオイルにニンニクみじん切り炒め香りが立って来たら生クリームと乾燥バジルをいれ火を止め塩胡椒。
丸めた里芋を衣の色が変わるまで揚げる
あとはオシャレ風な盛り付け
ニンニク多めにすると酒のつまみに良い
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