カレイの唐揚げ☆簡単でカリジュワ〜な旨さ

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だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010

カリッと揚げたらジュワッとつゆかけて。簡単なのに絶品なカレイの唐揚げです
このレシピの生い立ち
我が家の定番カレイの唐揚げ。簡単なのに美味しくて家族からまた作ってねと言われます。好評なのでレシピにしました

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材料

6切れ分
  1. カレイの切り身 6切れ
  2. 片栗粉 150ｇ～200ｇ
  3. つゆの素3倍濃縮 50ml
  4. 水 150ml
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    カレイは冷凍の切り身を使っています

    大きさはまちまちですが
    今回使ったものは割と小さいかな

    完全に解凍させます

  2. 2

    分厚いものは包丁で皮目に十文字の切込みを入れておきます(入れなくても大丈夫)

  3. 3

    水気を切ったカレイを
    片栗粉の上に置き

  4. 4

    まぶします

    たっぷりつけて
    余計な粉を叩き落としたら

  5. 5

    中火で加熱した油に投入〜

    中火から強火で
    カリッと焦がさないように
    揚げます

  6. 6

    時折、裏表に返しながら
    からりと揚げます

    薄いもので8分くらいかな

    厚みのあるものはしっかり
    12分ほど揚げましょう

  7. 7

    油が少ないと揚げ時間かかります

    かぶるくらいの油だと
    先程の時間でOK

    軽量カップにつゆと水を入れて混ぜます

  8. 8

    キッチンペーパーの上で油をよく切り

    お皿に盛り
    食べる直前につゆをかけましょう

コツ・ポイント

骨がするどいので食べる際に
気を付けてください

カリッと食べたいので
食べる直前につゆをかけて
お召し上がりください

油が少なすぎるとカラリと揚げにくいので
かぶるくらいの油で揚げましょう

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レシピ作者

だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010
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毎日の手作りで家族の胃袋をがっちりつかみたい。安い食材に愛情をたっぷり込めています。
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