ささみ&麺つゆdeとろ〜り美味しい親子丼
noripetit @noripetit
ささみで作る親子丼です(むね肉やもも肉でももちろんOK) 片栗粉を使うのでお肉もパサつかずにとろ〜り美味しく仕上がります
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた卵の消費に。
ささみ&麺つゆdeとろ〜り美味しい親子丼
ささみで作る親子丼です(むね肉やもも肉でももちろんOK) 片栗粉を使うのでお肉もパサつかずにとろ〜り美味しく仕上がります
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた卵の消費に。
作り方
- 1
ササミは筋を取り一口大に切る。
玉ねぎは1cm程度のくし切りにする。 -
- 2
鍋に水を300cc程度入れたら
玉ねぎを入れて透き通るくらいまで煮る。 -
- 3
水分が蒸発している分も考えて麺つゆを加える。(2倍濃縮で80cc程度。好みもあるので加減してください)
- 4
ササミに片栗粉をまぶして3の鍋に入れて煮る。
-
- 5
白っぽく色が変わってきたら溶き卵の1/2〜2/3くらいを全体に回し入れて蓋をしめて火を通す。
-
- 6
残りの溶き卵を全体に回し入れたら火を止めて蓋をして半熟になるくらいに予熱で火を入れる。
-
- 7
器にごはんと5を盛り付けて青みを添えて出来上がり。もみ海苔をかけても美味しいです。
-
コツ・ポイント
溶き卵を2回に分けるのが
ふんわり〜とろーりと卵を仕上げるポイントです♡
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