ほやのワサビ醤油
管理栄養士アイーポノ @cook_40156947
宮城県に住んでいるのに、3年前にやっと食べられるようになった、ほや。新鮮なほやは、甘い！ほや酢も良いけどワサビでもね。
このレシピの生い立ち
生まれも育ちも宮城県なのに、3年ほど前にやっと食べられるようになった、ほや。新鮮なほやは、甘くて美味しいので、ぜひ殻付きで購入して、お家で剥いて食べたいと思いました。
ほやのワサビ醤油
宮城県に住んでいるのに、3年前にやっと食べられるようになった、ほや。新鮮なほやは、甘い！ほや酢も良いけどワサビでもね。
このレシピの生い立ち
生まれも育ちも宮城県なのに、3年ほど前にやっと食べられるようになった、ほや。新鮮なほやは、甘くて美味しいので、ぜひ殻付きで購入して、お家で剥いて食べたいと思いました。
作り方
- 1
ほやを準備します。
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- 2
ほやの先端には、プラスとマイナス様の突起があります。まず、その部分を切り落とします。
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- 3
先程切った突起部分のところから、縦半分に包丁を入れると、写真のようになります。
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- 4
ほやを、写真のように、殻から剥きます。
黒い部分は、包丁などで取り除いてくださいね。 -
- 5
適当な大きさに切って、ワサビ醤油で食べてみてくださいね。
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コツ・ポイント
ほやに包丁を入れる際、中の水がピュッと飛び出してくるので、包丁の先をちょっと入れて、水を出してから半分に切るのがポイントです！
宮城県多賀城市にある管理栄養士監修のお店、ヘルシーダイニングai-pono（アイ-ポノ）のオーナーであり、ヘルシー料理研究家、管理栄養士のアイコです♪今まで、保育園、老人ホーム、病院で勤務しました。これまでの経験を生かしてお店をオープンし、管理栄養士の日替わり一汁三菜ごはんを提供しています。栄養教室、料理教室を開催。こちらでも、レシピを公開していこうと始めましたので、よろしくお願いします♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18343738
