ごま香る♪夏野菜と鶏肉の中華炒め

クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo

夏野菜と鶏むね肉の中華炒め♪ごま油を最後かけて風味よく仕上げました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあまりがちな食材で一品作りました。デパ地下のお惣菜風の一品です。鶏肉を入れることでボリュームたっぷりです!

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 200g(1枚)
  2. ピーマン(乱切り) 3個
  3. なす(乱切り) 3本
  4. 酒(下味用) 15g
  5. 醤油(下味用) 5g
  6. 片栗粉(肉まぶし用) 適宜
  7. 太白(炒め用) 適宜
  8. たれの材料
  9. オイスターソース 大さじ1
  10. 醤油 大さじ1
  11. みりん 大さじ2
  12. 仕上げ用
  13. ごま 適宜
  14. いりごま白 適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉をそぎ切りにして、酒・醤油に浸します。
    ピーマン、なすは乱切りにします。

  2. 2

    鶏肉に片栗粉をまぶし、多めの油を敷いたフライパンで中火で焼き、取り出します。

  3. 3

    なすを火が通るまで炒め、ピーマンを入れ更に炒めます。

  4. 4

    2の鶏肉を3へ入れ、■たれの材料を加え一煮立ちさせます。

  5. 5

    仕上げにごま油といりごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

辣油を入れてもおいしくお召し上がりいただけます。お好みで色んな具材を入れてみてください♪

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レシピ作者

クッキングセサミ
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創業明治19年、ごま油、いりごま・すりごま、ねりごま等のごま製品を製造する「ごまの総合メーカー」。和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単で美味しい料理をご紹介しています。ごまメーカー直伝レシピ、ぜひお試しください♪
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