♪ふかふか生地の基本のあんパン♪
ふかふかな生地の美味しいあんぱんです。我が家の定番！
このレシピの生い立ち
ふっかふかのあんぱんが食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
HBまたは手捏ねで生地作り、１次発酵２倍に膨らむまで。
- 2
生地を１０分割し、丸めなおし、ベンチタイム１５分。その間にあんこを３０ｇづつ丸めておきましょう。
- 3
生地を丸く広げあんこをのせ、包みます。しっかり包んでとじましょう。綴じ目を下にして少し押さえ平たくします。
- 4
２次発酵、３５℃で３０～４０分。生地が２倍くらいに膨らめばオッケーです。
- 5
溶き卵を塗り、けしのみや黒ごまをトッピング♪
- 6
２００℃に予熱していたオーブンで１５分焼きます。焼き加減は調節してくださいね！
- 7
黒ごまトッピングバージョン♡
-
コツ・ポイント
発酵はしっかりと。でも過発酵には注意しましょう♪トッピングは、濡らした麺棒の先にけしのみや黒ごまをつけて生地に押し付けると上手につきますよ♪あんこたっぷりが好きな方はあんこの量を増やしてください。上手に包んでくださいね♪
つくれぽ
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