茎みょうが(みょうがたけ)の卵お味噌汁
2525招き猫 @cook_40094903
お豆腐と落とし卵が入った、みょうがのシャキシャキ食感が楽しいお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたお味噌汁です。
アプリでひらく作り方
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茎みょうが(みょうがたけ)はあまりお馴染みではない様ですが画像の物です。
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茎みょうがは小口切りにして水1200ccと粉末ダシ小1.5と一緒に鍋に入れて火を点け煮だったらアクを取ります。
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①に卵を割り入れていき
(かき玉汁になってしまうので黄身が固まるまでは混ぜない様に)賽の目に切ったお豆腐も投入～。
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出来上がり直前に味噌を溶いて火を止めて出来上がり。
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『茎みょうがのチーズ卵とじ』ID:18392671もいかが？
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コツ・ポイント
我が家のお味噌の量は薄味だと思うので増量して下さい。
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