キムチの素でお手軽らっきょうキムチ
きのこや @cook_40068598
島らっきょうのキムチ美味しいけど
普通のらっきょうをキムチにしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
島らっきょうのキムチ好きだけど、島らっきょうは手に入りにくいんで、ふつうのらっきょうで作ってみました。
キムチの素でお手軽らっきょうキムチ
島らっきょうのキムチ美味しいけど
普通のらっきょうをキムチにしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
島らっきょうのキムチ好きだけど、島らっきょうは手に入りにくいんで、ふつうのらっきょうで作ってみました。
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- 1
らっきょうを水洗いして水を切る
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- 2
らっきょうの重量の4%の塩をらっきょうに揉み込む
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- 3
らっきょうに4%の塩水を加えて一晩置く。
塩水
水500cc+塩20g -
- 4
らっきょうを水洗いして水を切る。
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- 5
キッチンペーパーで水気を拭き取って容器に入れる。
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- 6
キムチの素をまぶす
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- 7
密閉容器で冷蔵庫で保存。
-
- 8
普通のらっきょう漬け
1kgの洗いらっきょう買って両方作りました。 -
- 9
コツ・ポイント
皮付きのらっきょうから作った方が美味しいのかも？
洗いらっきょうでも十分美味しいけど。
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