作り方
- 1
鶏肉の下処理をして一口大に切る。
ジップロックに調味料を合わせ一口大に切った鶏肉を加え、よくもみこむ。 - 2
空気を抜くようにジップロックの封をして冷蔵庫に一晩置く。
- 3
冷蔵庫から取りだし、片栗粉をたっぷりと握るようにつける。
- 4
フライパンに油を2cmくらい注ぎ、鶏肉を入れ低温でゆっくりと揚げる。
- 5
8~9割くらい火が通ったら火を強め鶏肉を揚油から引き揚げ下げしてからりと揚げて。できあがり！
コツ・ポイント
片栗粉をたっぷりとつけること。
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