おもてなしタイ料理★えびトースト
miwa♡miwa @cook_40059795
プリプリえびがたまらない、ビールにぴったりの一品です。
モンスーンカフェ風のえびトーストおためしあれ。
このレシピの生い立ち
タイ料理のお店に行くと食べたくなるえびトースト。
タイ料理本を参考に、日本人向けに優しめの味付けと得意の手抜き技を加えて、作ってみました。
簡単なのに本格的です。
おもてなしタイ料理★えびトースト
プリプリえびがたまらない、ビールにぴったりの一品です。
モンスーンカフェ風のえびトーストおためしあれ。
このレシピの生い立ち
タイ料理のお店に行くと食べたくなるえびトースト。
タイ料理本を参考に、日本人向けに優しめの味付けと得意の手抜き技を加えて、作ってみました。
簡単なのに本格的です。
作り方
- 1
海老は殻と尾背わたを取り除き、粗く切る。
-
- 2
みじん切りパクチー、卵、砂糖、ナンプラーを加えフードプロセッサーにかけペースト状にする。
海老のプリプリ感の残る程度。 -
- 3
塩と片栗粉を加え、よく混ぜ合わせ、食パンに厚く塗る。
- 4
160℃の揚油に1を入れ、じっくりとひっくり返しながら揚げる。
4つに切り分けて盛り付ける。 -
- 5
チリソースにみりんを加えて、ソースを作ります。
えびトーストをソースに付けていただきます。
-
- 6
あと一品最強の献立です！
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- 7
テーブルが華やかになります。
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コツ・ポイント
パクチーがなければ、大葉やニラでの代用でも美味しくできます。
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