作り方
- 1
えびのひげを切る。キッチンばさみでえびの背を開き、背ワタを取る。
- 2
にんにく、バジル、塩こしょうをえびにまぶし、しばらく置く。
- 3
片栗粉をまぶし、高めの油でさっと揚げる。
コツ・ポイント
背開きにしてあるので、火も通りやすいです。高温でさっと揚げてください。えびに下味をつけるとき、けがをしないように注意です。
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